Zutaten

für 4 Personen

• 450g Huftsteaks
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Gurke
• 1 Stengel Zitronengras
• 2 Limetten
• 1-2 EL Fischsauce
• 2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2-4 rote Chilies
• Koriander, Minze, chinesische Senfblätter

Zubereitung

Steaks scharf anbraten, 10-15 Minuten rasten lassen.

Zwiebel in feine Streifen schneiden; Gurke in kleine Stifte schneiden; Zitronengras in feine Ringe schneiden.

Abgekühltes Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben, Zwiebeln, Gurkenstifte, Zitronengras und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken und mit Chilistreifen, Koriander, Minze und Senfblättern servieren.

Quelle

Renas Thai-Kochbuch