Zutaten

für 2 Personen

• 8 Riesengarnelen (oder besser Kaisergranaten)
• 10 Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 240g Spaghettini
• 2 EL gehackte Petersilie
• Thymian
• 4-5 Basilikumblätter
• 5 cl Weißwein
• 1 Schuss Brandy
• Olivenöl
• Salz
• Peperoncino

Zubereitung

Garnelen waschen und eventuell schälen, bei Riesengarnelen den Darm entfernen. In Olivenöl ca. 2 Minuten beidseitig anbraten.

Geachtelte Kirschtomaten, zerkleinerte Knoblauchzehen, Thymian, Basilikum und 1 EL Petersilie beigeben, mit Peperoncino würzen. Mit Weißwein aufgießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

4 Minuten lang gekochte Spaghettini zugeben und dünsten bis die Nudeln al dente sind. Zwischendurch bei Bedarf mit Nudelwasser aufgießen. Am Schluss einen Schuss Brandy zugeben und mit gehackter Petersilie garniert servieren.