Zutaten

für 4 Personen

• 4 gr. Zucchini
• 1 gr. Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Faschiertes
• 2 EL Petersilie
• 1 TL Minze
• Salz, Pfeffer
• 1 Ei
• 50 g ger. Käse (Graviera oder Kefalotiri)
• Olivenöl

für die Sauce

• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Zitronensaft
• 2 Eier
• 50g Käse, wie oben

Zubereitung

Zucchini 10 min. kochen, halbieren, aushöhlen (1/2 cm Rand). Fruchtfleisch klein schneiden.
Zwiebeln würfeln, anbraten; Knoblauch hacken und mitbraten; Faschiertes mitbraten und das ausgehöhlte Zucchinifleisch zugeben.
Mit Kräutern, Salz, Pfeffer würzen und 10 min. köcheln, dann Ei und Käse dazu.

Aus Butter, Mehl, Milch eine Einbrenn machen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitrone würzen.
Eier und Käse zugeben und nicht mehr aufkochen.

Zuchini füllen, Sauce darüber gießen.

200° Ober-Unterhitze
30 min