Zutaten

• 800g Fenchel
• 3 Knoblauchzehen
• 5 Sardellenfilets
• 4 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung

Fenchel in fingerdicke Scheiben schneiden und bissfest kochen.

Knoblauchzehen halbieren und goldbraun anbraten, herausnehmen.

Sardellen fein hacken, im Knoblauchöl anbraten; Fenchel, Salz und Pfeffer dazugeben, ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Ein paar Kirschtomaten schmecken auch gut dazu!

Quelle

Burkhard Schlemmer