Zutaten

für ca. 3 Personen

• 2 Zwiebeln
• 400 g Hühnerfilet
• 2 Äpfel
• Kokosmilch
• Tomatenmark
• Currypulver (am besten selbst gemacht)

Zubereitung

Fleisch würfeln, anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln würfeln und glasig anschwitzen. Äpfel reiben und mit Tomatenmark zum Zwiebel geben. Kurz weiterbraten und mit Kokosmilch aufgießen, Fleisch und Currypulver dazugeben und weich köcheln lassen.

Mit Reis servieren.