Zutaten für 4 Personen 450g Huftsteaks 1 rote Zwiebel 1/2 Gurke 1 Stengel Zitronengras 2 Limetten 1-2 EL Fischsauce 2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 2-4 rote Chilies Koriander, Minze, chinesische Senfblätter Zubereitung Steaks scharf anbraten, 10-15 Minuten rasten lassen. Zwiebel in feine Streifen schneiden; Gurke in kleine Stifte schneiden; Zitronengras in feine Ringe schneiden. […]
Salat
Salatmarinade mit Senf und Weißwein
Zutaten 1 winzige Zwiebel 1/8 l Weißwein 10 dag kalte Butter 1 EL grober Senf Salz Pfeffer Zubereitung Zwiebel fein hacken und mit Weißwein zur Hälfte einkochen, Butter mit dem Stabmixer einrühren, Senf dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt super zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Salat! Quelle Theresa Schlemmer