Originaltitel: Risotto bietole e peperoncino Zutaten für 2 Personen ca. 400 g Mangold 170 g Risottoreis (Arborio oder Carnaroli) 1 Schalotte trockener Weißwein Peperoncino Butter, ca. 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Zubereitung Der Risotto Den Mangold waschen, 1 Drittel für das Mangoldgemüse beiseite legen. Mangold in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, aus dem Wasser […]