Zutaten 50 Butter 100g-150g Zucker 4 Eier, getrennt 375g Topfen, abgetropft 1 Prise Salz 1 EL Vanillezucker 50g gemahlene Haselnüsse 50g Rosinen 75g Speisestärke Butter Semmelbrösel Mandelblättchen Zubereitung Die warme Butter zusammen mit dem Zucker und dem Dotter schaumig rühren. Danach die übrigen Zutaten darunter rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Die Puddingform ausbuttern, mit Bröseln […]
Österreichisch
Speckreis
Für 1 Portion: 40g Speckwürfel 1/2 Tasse Reis 1 Roter Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Tl Olivenöl 1 El Zitronensaft Zuerst den Reis in Salzwasser kochen. Während der Reis kocht, die Zwiebel grob hacken und mit dem Speck in die heiße Pfanne tun, in der man vorher noch das Olivenöl erhitzen muss. Und dann muss man […]
Spinatknödel
900g TK-Spinat450g Knödelbrot2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe4 EL Butter6 Eier1/8 Liter Milch3 EL MehlSalz, Pfeffer, MuskatnussButter und Parmesan zum Servieren Spinat auftauen und gut ausdrücken, hacken.Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in der Butter anschwitzen.Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss versprudeln.Spinat mit Semmelwürfeln vermischen, Ziebelmischung und Eier daruntermischen. Ca. eine halbe Stunde rasten lassen, dann mit […]
Striezel
500 g Mehl 100 g Butter, weiche 100 g Puderzucker 40 g Hefe 3 Eigelb 0,19 Liter Milch 1 Eigelb zum Bestreichen evtl. Rosinen evtl. Butter zum Bestreichen Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Milch erwärmen (nicht zu heiß). Ein „Dampfl“ (Vorteig) zubereiten: 40 g Hefe mit 3 Esslöffeln der warmen Milch […]
Schokokipferl
Zutaten 14 dag Mehl 7 dag Haselnüsse 4 dag Schokolade 8 dag Butter 3 dag Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Dotter Zubereitung Aus den Zutaten einen Mürbteig machen, ziehen lassen, Kipferl formen und backen. Mit Schokoladenguss bestreichen. Quelle Antonia Saxl