500 g Mehl 100 g Butter, weiche 100 g Puderzucker 40 g Hefe 3 Eigelb 0,19 Liter Milch 1 Eigelb zum Bestreichen evtl. Rosinen evtl. Butter zum Bestreichen Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Milch erwärmen (nicht zu heiß). Ein „Dampfl“ (Vorteig) zubereiten: 40 g Hefe mit 3 Esslöffeln der warmen Milch […]
Brot
Piadina
Zutaten INGREDIENTI PER 4 PIADINE DA 25 CM DI DIAMETRO Farina 500 g Strutto 75 gr Bicarbonato 2 gr Sale 6 gr Acqua (o latte) 200 gr Zubereitung La piadina romagnola, come tutti sanno, è una tra le ricette più tipiche della gastronomia Romagnola, conosciuta in tutto il mondo e soprattutto amata da milioni di […]
Bierlaibchen
Zutaten 500 g Roggenmehl 1 TL Salz 12 EL Leinsamen 1 EL Kümmel 1 TL Koriander, gemahlen 2 EL Backpulver 1 Flasche Bier Zubereitung Alles vermischen, Kugeln rollen und in Mehl wälzen. 190° Heißluft 25 Minuten Quelle Julia Kostner