Zutaten
- 4 l Wasser
- 1 kg Rindfleisch mit Knochen
- 1-2 Rohnen
- 2 Karotten
- 1 gr. Zwiebel
- 3 Kartoffeln
- 1 roter Paprika
- 3 Tomaten
- 1/4 Krautkopf
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone
- 4 Lorbeerblätter
- Pfefferkörner, Salz, Pfeffer
- Öl
- 1 Becher Sauerrahm
- Petersilie, Dille
- Brot
Zubereitung
Fleisch mit Salz und Rohren ca. 1 Stunde kochen, dabei immer wieder Schaum abschöpfen.
Karoffeln in Stifte schneiden; Karotten in dünne Scheiben schneiden; Zwiebel, Paprika, Tomaten vierteln und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln anbraten; Paprika, Karotten, Tomaten dazu; würzen und köcheln.
Kraut in Scheiben schneiden.
Gemüse, Kartoffeln, Kohl, Lorbeerblätter in die Suppe geben und ca. 1 Stunde weiterkochen.
Rohnen reiben und Knoblauch und Zitronensaft darübergeben. Fleisch schneiden.
Alles im Topf vermischen.
Mit Sauerrahm, Petersilie und Dille servieren und Brot dazu essen.
Quelle
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