200g Mehl
150g Zucker
200g Haselnüsse oder Mandeln
200g Butter
1 Ei
1EL Rum
Schale von 1/2 Zitrone
1/2TL Zimt
1 Messerspitze Nelken
1 Prise Salz
150g Preiselbeeren
Aus allen Zutaten (ausgenommen Preiselbeeren) einen Mürbteig kneten, 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 170° vorheizen, Springform (idea mit Butter ausstreichen.
Zwei Drittel des Teiges ausrollen und in die Springform drücken, dick mit Preiselbeermarmelade bestreichen, am Rand einen fingerbreiten Streifen freilassen. Aus dem restlichen Teil dünne Streifen oder Rollen formen, gitterartig auf dem Kuchen verteilen und einmal um den Rand herum.
Ca. 45 min backen.