{"id":286,"date":"2022-01-22T13:27:55","date_gmt":"2022-01-22T12:27:55","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/?p=286"},"modified":"2022-01-22T17:43:12","modified_gmt":"2022-01-22T16:43:12","slug":"provencalischer-schokoladekuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/provencalischer-schokoladekuchen\/","title":{"rendered":"Provencalischer Schokoladekuchen"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (Kuchen)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>6 Eier (zimmerwarm)<\/li><li>75g Kristallzucker<\/li><li>75g Staubzucker<\/li><li>150g Butter (zimmerwarm)<\/li><li>150g edle Bitterschokolade (Valrhona)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (Schokosauce)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50ml Wasser<\/li><li>50g Zucker<\/li><li>15g Kakao<\/li><li>20g edle Bitterschokolade (Valrhona)<\/li><li>1 Stk. Orangenschale<\/li><li>1 Nelke<\/li><li>1 kleines Stk. Zimtrinde<\/li><li>1 Kardamomkapsel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (Grappaschaum)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/4l Sahne<\/li><li>2EL Grappa<\/li><li>1\/2 Vanilleschote<\/li><li>1 EL Staubzucker (leicht geh\u00e4uft)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Kuchen<\/h2>\n\n\n\n<p>Backrohr auf 165 \u00b0C vorheizen. Den Boden einer Tortenform mit Butter bestreichen und bemehlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eier trennen, Butter mit dem Staubzucker cremig r\u00fchren. Wenn die Butter sch\u00f6n schaumig ist, nach und nach die Dotter hinzugeben. Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen und in die Creme r\u00fchren. Danach das Eiwei\u00df mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und unterheben.<\/p>\n\n\n\n<p>Masse in die Form f\u00fcllen und ca. 40min (untere Schiene\/Gitterrost) backen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Schokosauce<\/h2>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten bis auf die Schokolade zusammen mischen und zum Kochen bringen, 1min kochen lassen und von der Herdplatte nehmen. Gew\u00fcrze herausnehmen und die Schokolade dazugeben und unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Grappaschaum<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Sahne aufschlagen, den Staubzucker dazugeben und das Vanillemark hineinmischen und den Grappa darunter schlagen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (Kuchen) 6 Eier (zimmerwarm) 75g Kristallzucker 75g Staubzucker 150g Butter (zimmerwarm) 150g edle Bitterschokolade (Valrhona) Zutaten (Schokosauce) 50ml Wasser 50g Zucker 15g Kakao 20g edle Bitterschokolade (Valrhona) 1 Stk. Orangenschale 1 Nelke 1 kleines Stk. Zimtrinde 1 Kardamomkapsel Zutaten (Grappaschaum) 1\/4l Sahne 2EL Grappa 1\/2 Vanilleschote 1 EL Staubzucker (leicht geh\u00e4uft) Zubereitung Kuchen Backrohr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-286","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=286"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286\/revisions\/292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}