{"id":258,"date":"2019-10-06T17:41:28","date_gmt":"2019-10-06T15:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/?p=258"},"modified":"2019-11-01T11:06:52","modified_gmt":"2019-11-01T10:06:52","slug":"profiteroles-windbeutel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/profiteroles-windbeutel\/","title":{"rendered":"Profiteroles (Windbeutel)"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten <\/h2>\n\n\n\n<p>Zutaten f\u00fcr die Windbeutel<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>375ml Wasser<\/li><li>75g Butter<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><li>225g Mehl<\/li><li>6 Eier (gro\u00df)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Zutaten f\u00fcr die Sahnef\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/4 Sahne<\/li><li>1 Pkg. Vanillezucker<\/li><li>Ein wenig Staubzucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Zutaten f\u00fcr Schokoladeh\u00e4ubchen<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100g Zartbitterschokolade<\/li><li>Etwas Milch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Windbeutel<\/h2>\n\n\n\n<p>Den Brandteig f\u00fcr die Windbeutel vorbereiten: Das Wasser, die Butter und das Salz in einem Topf zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Mehl unter einmal hineinsch\u00fctten und glattr\u00fchren, dann unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nochmals 1 Minute auf die Herdplatte stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Eier hineinschlagen. Wenn der Teig stark gl\u00e4nzt und so vom L\u00f6ffel abrei\u00dft, dass sich lange Spitzen bilden, ist er richtig (= es wurden  genug Eier  verwendet).<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Spritzbeutel kleine H\u00e4ufchen darauf spritzen. Die Profiteroles bei 200 \u00b0C (Hei\u00dfluft) ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Beim Backen: In der ersten 5 Minuten nicht das Backrohr \u00f6ffnen, da die Profiteroles sonst zusammenfallen. Nach dem Ende der Backzeit ebenfalls 5 Minuten warten, bis das Backrohr ge\u00f6ffnet wird. Die Profiteroles warm aufschneiden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcllung<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Sahne mit dem Vanillezucker und etwas Staubzucker vermengen und steif schlagen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schokoladeh\u00e4ubchen<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Schkolade in St\u00fcckchen brechen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Milch langsam schmelzen. Mit einem L\u00f6ffel \u00fcber die Profiteroles tropfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Zutaten f\u00fcr die Windbeutel 375ml Wasser 75g Butter 1 Prise Salz 225g Mehl 6 Eier (gro\u00df) Zutaten f\u00fcr die Sahnef\u00fcllung 1\/4 Sahne 1 Pkg. Vanillezucker Ein wenig Staubzucker Zutaten f\u00fcr Schokoladeh\u00e4ubchen 100g Zartbitterschokolade Etwas Milch Windbeutel Den Brandteig f\u00fcr die Windbeutel vorbereiten: Das Wasser, die Butter und das Salz in einem Topf zum Kochen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-258","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-susspeise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":260,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions\/260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.kostner.name\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}